肉丝炒青菜

主料：瘦猪肉50克，青菜200克（油菜、芹菜、菠菜、蒜苗、青椒等）佐料：植物油50克，酱油、盐、团粉各5克，料酒、姜各3克。制作方法：瘦猪肉洗净切丝，用酱油、盐、团粉拌好。青菜洗好切丝。油烧热后先炒肉丝，旺火翻炒几下，放入葱、姜，炒熟起出。用余油炒青菜，若太干，可稍加些温水，炒至八成熟，倒入肉丝和盐，炒匀即出锅。成品的营养成分：热量358千卡，蛋白质10克，脂肪30克，碳水化合物12克。特点：鲜香适口，色味具佳。