猪肝炒菠菜

主料：猪肝100克，菠菜150克。佐料：食油15克，酱油5克，盐5克，团粉3克，姜、葱各3克，鸡蛋清1个。制作方法：将猪肝切成薄片，用少量酱油、团粉、料酒、蛋清调拌。菠菜洗净切成段，沥去水分。油烧热后，放入猪肝旺火急炒，加入姜、葱，起出备用。用余油煸炒菠菜，加盐，将熟时放入猪肝一起炒，再加入剩余的作料，急炒几下即可。成品的营养成分：热量307千卡，蛋白质24.5克，脂肪19克，碳水化合物9.5克。