汆鸡丸黄瓜片

材料：鸡肉5O克，黄瓜3O克，食盐、味精、料酒适量，葱、姜末少许。制法：1．将鸡肉剁成肉末，放人食盐、料酒、葱、姜未打成鸡肉馅。2.锅内放三分之二的水，烧至五成热，将鸡肉馅挤成鸡丸放入水中，中火将其汆熟，放入食盐、味精和黄瓜片即可。