清炒鸡丝笋丝

材料：鸡脯肉50克，笋50克，葱、姜、蒜末少许，食盐、味精、料酒适量，烹调油10克。制法：1．将鸡肉片、冬笋切成3厘米长的丝，备用。2．锅内放油加热至八成热，放葱、姜、蒜未炒出香味，放火鸡丝，煸炒至八成熟，放冬笋、食盐、料酒，大火翻炒熟，放味精，出锅即可。