鸡片炒油菜

主料：鸡脯肉50克，油菜200克。佐料：食油15克，团粉、料酒各3克，盐10克，蛋清1个，味精2克。制作方法：将鸡脯肉切成薄片，用蛋清、团粉、料酒、少量的盐拌好。油菜洗净切成寸段。油烧热后，倒入鸡片旺火急炒，取出待用。再煸炒油菜至半熟，加盐炒透，再将鸡丁放入快炒几下，起锅时加入味精。成品的营养成分：热量260千卡，蛋白质16.5克，脂肪18.5克，碳水化合物7克。