肉片烧茄子

2007年08月29日

主料：瘦猪肉50克，茄子300克。佐料：食油250克，酱油10克，鲜毛豆去皮25克，盐、姜、蒜各3克。制作方法：猪肉洗净切片。茄子洗净去皮，切成梭形。油烧热后先煸茄子，煸好起出，用余油炒肉片，至肉片半熟，放入茄子，并加入姜、蒜、盐、酱油及毛豆，可稍加温水，盖上锅盖焖熟即成。成品的营养成分：热量493千卡，蛋白质22.5克，脂肪39克，碳水化合物13克

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