打卤面

切面条100克，（相当于100克面粉的切实重约150克），猪肉50克，鸡蛋一个约40克，黄花、木耳、口蘑各5克，黄瓜50克，团粉5克，花生油5克，酱油5克，盐5克，葱、姜各2克，西红柿50克，清水或肉汤200克。（1）猪肉洗净、切片。鸡蛋打在碗里，调匀。（2）将黄花、木耳、口蘑洗净、泡开、去蒂、切成小块。葱切成葱花，姜切成细丝。西红柿洗净，切成八瓣，黄瓜切成细丝。（3）炒勺内放油，烧热后煸炒肉片，并加入酱油、葱、姜，随即加入肉汤，并将黄花、木耳、口蘑、西红柿放入，口蘑去掉泥底也一并倒入。煮开后加盐及调好的团粉勾芡，打入鸡蛋，调匀即成。（4）烧开后下切面，煮熟，捞入碗里，撒上黄瓜丝，上面浇上卤即成。

成品的营养成分：热量655千卡，蛋白质25克，脂肪27克，碳水化合物78克。