炒疙瘩

标准面粉100克，玉米面10克，猪肉丝50克，绿豆芽50克，青蒜10克，花生油10克，酱油5克，精盐5克。（1）将白面和玉米面混匀，用凉水和好，要略硬一些。揉成面团，切成1厘米见方的小块。（2）将猪肉洗净、切丝，绿豆芽、青蒜洗净，青蒜切成丝备用。（3）水煮开后，将疙瘩下入，煮至八熟捞出。（4）将炒勺烧热，放油，烧热后煸炒肉丝，旺火炒几下，加入酱油和豆芽，然后将煮好的疙瘩倒入一同炒匀，并加入青蒜和盐，炒熟即成。

成品的营养成分：热量668千卡，蛋白质21克，脂肪28克，碳水化合物83克。