清蒸蟹

主料：大海蟹一个约300克。佐料：蒜5克，姜3克，酱油3克，醋5克。制作方法：（1）大海蟹洗净，放入盘中，上屉旺火蒸约1小时，当蟹呈金黄色即可出锅。（2）蒜、姜洗净切成碎末，和酱油、醋调成汁。放入盘中，吃蟹时可用蟹肉蘸着吃。成品的营养成分：热量273千卡，蛋白质45克，脂肪9克，碳水化合物3克。特点：肉质鲜美细嫩。