素炒篙子杆

材料：蒿子杆100克，蒜、葱、姜末少许，食盐、味精适量，烹调油5克。制法：1．将净蒿子杆切成寸段，洗净备用。2．将蒜去皮，剁成蒜茸。3．锅内放油加热，放入葱、姜末，煸出香味，放入蒿子杆，旺火炒，放入盐、味精、蒜茸，炒熟。