小葱拌豆腐

材料：豆腐100克，小葱30克，香油少许，食盐、味精适量。制法：1．锅内放水烧开，放入豆腐烫2分钟左右捞出，置凉。2将豆腐切成1厘米见方的小丁，将小葱洗净，切成和豆腐大小相同的丁，放在一块，再放入食盐、味精、香油，拌匀即可。