蒜茸荷兰豆

材料：荷兰豆100克，大蒜、食盐适量，烹调油5克（净用），味精、葱姜末少许。制法：1．将荷兰豆去两头，洗净备用。2将大蒜去皮洗净，剁成蒜茸。3．锅内放油，加热，放入葱、姜末，煸出香味，放入荷兰豆，旺火翻炒至熟，放蒜茸翻匀，出锅即可。