凉拌莴笋丝

材料：净莴笋100克，食盐、味精适量，香油少许。制法：1．将莴笋切成4厘米长的细丝，备用。2．锅内放水烧开，放入莴笋丝约1分钟捞出置凉。3．将莴笋放入碗中，再放入食盐、味精、香油拌匀即可。