凉拌菠菜

材料：菠菜100克，蒜少许，醋、食盐、味精、香油。制法：1．将菠菜洗净，切成寸段，用开水烫熟，置凉备用。2．将蒜去皮，洗净，剁成茸。将醋、食盐、味精、香油、蒜茸、菠菜拌匀即可。