花椒鸡

主料：带骨鸡肉300克。佐料：酱油5克，盐4克，姜、葱、花椒各2克，味精少许，香油5克。制作方法：收拾好的鸡放在开水锅中煮至半熟，取出剁成1寸长的长方块，摆在盘里。香油倒在炒勺中烧热，炸焦花椒，连油带椒浇在鸡上，再加入其它佐料，上屉旺火蒸熟。取出即可食用。成品的营养成分：热量163千卡，蛋白质24克，脂肪7克，碳水化合物1克。特点：鸡肉酥烂，味道鲜美。