清蒸豆腐

主料：北豆腐2块（约200克），瘦猪肉50克，香菇10克。佐料：香菜5克，精盐10克，花椒水少许，料酒5克，鸡汤200克。制作方法：（1）把豆腐切成薄片，用开水烫一下。（2）瘦猪肉切成薄片，香菇用开水泡好，洗净，切成小丁。香菜洗净，切成碎末。（3）把豆腐摆在碗里，加入鸡汤、猪肉、香菇丁、以及味精、花椒水、料酒等佐料，上屉旺火蒸1小时左右即可出锅。食用时撒上香菜末和味精即可。成品的营养成分：热量323千卡，蛋白质23克，脂肪23克，碳水化合物6克。特点：汤味鲜美，豆腐细嫩，清香适口。