吃南瓜能否降血糖

   究竟吃南瓜能否降血糖？回答是肯定的。中国农业大学和中国协和医科大学药用植物研究所李全宏等人，在国家自然科学基金和中华农业科教基金资助的研究表明：南瓜多糖和南瓜蛋白可显著提高糖尿病大鼠胰岛素水平，南瓜籽油中的蛋白质分和精氨酸可改善糖尿病大鼠的糖耐量。结论是：南瓜中3-60KU的蛋白质组分的降血糖效果最佳，不但可以显著降低糖尿病大鼠空腹血糖值，而且可以改善各时段的糖耐量。这并非唯一报道南瓜降糖的文章，另一篇题为“石杨南瓜多糖降糖有效部位的提取分离及降糖作用的研究”的文章，也有同样结论。南瓜能降糖，它还能减轻糖尿病人有时难以克服的饥饿感，但不能把南瓜作为唯一的治疗手段或药物来使用。正如治疗其他代谢性疾病（如高脂血症、高尿酸血症）一样，饮食控制治疗是治疗的基础。只有把饮食治疗、体育治疗、药物治疗很好地结合起来才能控制糖尿病。

   顺便指出，笔者的医疗经验中，黄连素与南瓜一起服用对成年型糖尿病治疗颇有效，且副作用小。由于膳食结构的改变及体力活动的减少，使代谢性疾病的发病率不断上升。糖尿病的治疗药物多种多样，各有各的适应症，各有各的副作用。剂量合宜则为药，剂量过大则为毒。葡萄糖为维持人体生命所必需，但体内血糖过高引起蛋白质非酶糖化则造成糖尿病许多并发症。南瓜作为糖尿病的辅助治疗食物是有用的，已获得了动物实验的充分支持，医生和病人都不应该抛弃它。毫无疑问，李时珍的《本草纲目》是一部伟大的中药学巨著，但我们不能期望1596年李时珍就应该知道南瓜能降血糖，那个时候全世界都没有人知道葡萄糖是什么。所以不能因为《本草纲目》没有南瓜治疗糖尿病的记载就否定南瓜的降糖作用。