糖尿病患者常用的食品包括哪几类?

   按所含营养素特点，可把糖尿病人常用食品归纳为以下六类：

   Ⅰ类：谷类包括米、面、杂粮、红(绿)豆类、粉皮(条)等。

   Ⅱ类：蔬菜类包括甲种蔬菜(含糖1%～3%)、乙种蔬菜(含糖4%～6%)、丙种蔬菜(含糖7%～9%)。

   Ⅲ类：水果类。

   Ⅳ类：豆、乳类包括干黄(青)豆、豆腐粉、豆浆、牛奶、奶粉等。

   Ⅴ类：瘦肉类包括瘦肉、鱼、虾、禽、蛋、豆制品。

   Ⅵ类：油、脂类包括烹调油、花生、核桃等硬果。